Kork hos Jill 1986-10-31
  

  
Läskande bäret

• Hallandsfläder
• björnbär
• is
• ev några droppar punsch

Rostbiff i starka såsen

• 2 burkar Consommé (Campbells soppa)
• 2 burkar Creme Fraiche
• ca 100 g gröna oliver med pimento
• champinjoner
• ca 2 msk fransk osötad senap
• 1/2 - 1 gul lök
• några droppar tabasco

Obs! salta o peppra EJ (oliver o tabasco) utan att smaka först.

1. Hacka svamp, oliver och lök.
2. Stek och krydda svampen.
3. Slå Consommé, Creme Fraiche, oliver, lök o stekt svamp i kastrull.
4. Smaka av med tabasco o senap.
5. Krydda rostbiffen med salt o svartpeppar.
6. Bryn hastigt i varm panna.
7. Låt såsen koka upp, tillsätt gärna lite sky.
8. Slå såsen över köttet.

Hasselbackspotatis

1. Skala o skiva potatisen så den sitter ihop. Lägg i smord form. Ugn 200 grader.
2. Efter ca 15 min, pensla med smör, krydda med salt o paprikapulver.
3. Låt stå ca 20-30 min (prova med sticka).

Vaniljglass med varma björnbär.

Dryck

• Hallandsfläder
  40% (126 kr)
• Raimat Abadia 1982 Spanien (46 kr)
  "Utmärkt, generöst vin med Riojastil, överlägset bland spanjorerna i prisklassen. Fruktigt, mjukt och inbjudande"
• Carlshamns Punsch (1/2 49 kr)