Kork hos Jill 1988-08-26
  

  
Slottsstek

• ca 1 kg fransyska
• salt
• peppar
• ansjovis med spad
• 1 gul lök
• 1 lagerblad
• 10 vitpepparkorn
• 10 svartpepparkorn
• 1 msk sirap
• 1 msk ättikssprit

1. Bryn köttet i smör, lägg över i gryta. Späd med vatten och lägg i övriga ingredienser.
2. Låt puttra 1 - 1 1/2 tim.
3. Red skyn, tillsätt (vatten), grädde och ev kryddor.

Servera med kokt potatis, pressgurka och gelé.

Sockerkaka

• 3 stora ägg
• 2 1/4 dl strösocker
• 2 1/4 dl mjöl
• 150 g smält smör
• skal från 2 rivna citroner

Vispa ägg och socker poröst, blanda i övriga ingredienser.

Grädda i drygt 200 grader, ca 27 minuter.

Skär sockerkakan i skivor och klicka på vispad grädde. Garnera med frysta (obs tinade!) hallon och blåbär. 2pkt/5 pers.  

Dryck

• Ramo de Flores Reserva 1983 (46 kr)
• Kopke Bridge Old Ruby Port (44 kr)