Kork hos Eva S 1989-10-28
  

  
Lingondrink (4 st)

• 12 cl outspädd lingondricka
• 12 vodka
• en handfull lingon
• isbitar

Blanda vodka och lingondricka med is. Garnera glasen med lingon.

Räkfyllda champinjonhattar (4 pers)

• 16 medelstora champinjoner
• 300 g oskalade räkor
• 1 dl gräddfil
• 2 tsk fransk senap
• salt och peppar
• persilja

Skala räkorna. Tag undan en räka till varje champinjonhatt att garnera med. Hacka resten.

Tvätta champinjonerna och ta bort skaften.

Blanda gräddfil, senap och de hackade räkorna. Salta och peppra.

Fyll hattarna med räkröran och stick garneringsräkan på en tandpetare och stick ner den i champinjonhatten. Garnera med persilja. Servera dem till drinken.

Fläskfilé med bacon (4 pers)

• 800 g fläskfilé
• smör att steka i
• salt, svartpeppar
• 1 paket bacon
• 1/2 purjolök
• 3 dl kaffegrädde
• 3 dl riven ost, lagrad

Putsa filén och skär den i bitar. Bryn dem runt om i lite smör. Salta och peppra.

Stek baconet i den heta stekpannan tills det blivit knaprigt. Låt det rinna av på hushållspapper.

Lägg köttbitarna i en eldfast form, strö över baconet. Skär purjon i ringar och fördela dem över baconet. Strö över den rivna osten och häll över grädden.

Gratinera i 225 grader ca 15 minuter eller tills osten fått gyllengul färg.  

Dryck

• 3 Explorer Vodka
  Sverige 38% (74 kr)
• 2224 Domaine du Moine
  Frankrike, Rhonedalen (44 kr)
• 765 Slånbärslikör
  Sverige 27% (73 kr)