Kork hos Eva S 1991-12-14
  

  
Fiskargryta (4 pers)

• 400 g torskfilé
• 1 burk hela konserverade tomater, ca 400g
• 3 - 4 stjälkar selleri
• 1/2 - 1 tsk salt
• 1 kryddmått vit- eller svartpeppar
• 1/2 - 1 dl hackat kryddgrönt, t ex dill och persilja blandat
• ca 100 g musslor i vatten eller motsvarande mängd musslor med skal (finns kokta djupfrysta)

Halvtina fisken om den är fryst och skär den i bitar. Skölj färsk fisk och låt den rinna av väl. Dela den i bitar.

Lägg fisken i en gryta. Häll på tomaterna med ca hälften av sitt spad. Skölj och skiva sellerin. Lägg den i grytan och tillsätt salt, peppar och hälften av det kryddgröna.

Låt grytan koka på svag värme under lock tills fisken är vit och fast, 5 - 15 min, beroende på om fisken är färsk eller hur mycket den tinats.

Låt konserverade musslor rinna av eller tina djupfrysta och låt dem koka upp i sitt spad så de blir varma. Lägg musslorna i fiskgrytan. Strö över resten av det gröna och smaksätt mer om det behövs.

(Kan även tillagas i ugn 200 grader, 15 - 20 minuter).

Servera med kokt potatis eller ris och en sallad.

Dryck

• 8104 Cachucha (105 kr/55 kr/31 kr)
• 2464 Trentino, Italien (51 kr)
• 691 Kahlua (107 kr)